توضیحات
1. سس Garlic Pickle (سس ترشی سیر):
سس Garlic Pickle یا همان ترشی سیر، از ترکیب سیر تازه با ادویههای مختلف و مواد ترشکننده به دست میآید. این سس طعمی تند و تیز دارد که میتواند به شدت غذای شما را خوشمزهتر کند.
سیر تازه
نمک
شکر (برای تعدیل طعم)
سرکه یا آب لیمو (برای ایجاد طعم ترش)
پودر فلفل قرمز
دانههای خردل (در بعضی نسخهها)
زردچوبه
روغن (برای نگهداری طولانیمدت و جلوگیری از فساد)
طعم تند و تیز به خاطر سیر و فلفل قرمز
گاهی به همراه دانههای خردل و زردچوبه برای طعمدهی بیشتر
در بستهبندیهای مختلف از جمله شیشههای کوچک یا ظروف پلاستیکی موجود است
معمولاً در کنار غذاهای هندی مانند بریانی، چاپاتی و پلاو استفاده میشود
سیر بهعنوان یک آنتیبیوتیک طبیعی شناخته میشود و مصرف آن میتواند به تقویت سیستم ایمنی کمک کند.
دارای خواص ضدالتهابی و ضد ویروسی است.
به هضم بهتر غذا کمک میکند.
2. سس Chilli Pickle (سس ترشی فلفل):
سس Chilli Pickle یا ترشی فلفل از فلفلهای تند و ادویههای مختلف تهیه میشود و طعمی بسیار تند و گاهی ترش دارد. این سس بهعنوان یک چاشنی خوشمزه و پرطرفدار در کنار بسیاری از غذاهای سنتی هندی استفاده میشود.
فلفل سبز یا قرمز تند
سرکه یا آب لیمو
نمک
زردچوبه
روغن (برای نگهداری)
پودر فلفل قرمز
دانههای خردل و زیره
گاهی شکر برای تعادل طعم
طعم بسیار تند و تیز
میتواند کمی ترش یا ترش و شیرین باشد بسته به مواد اضافی (مثل شکر یا سرکه)
بهطور معمول بهعنوان چاشنی همراه غذاهای تند و پرادویه استفاده میشود
در فرهنگهای مختلف آسیای جنوبی بهعنوان یک عنصر جداییناپذیر در وعدههای غذایی دیده میشود.
بهدلیل فلفلهای تند، متابولیسم بدن را افزایش میدهد.
فلفل میتواند به بهبود گردش خون کمک کند.
دارای خواص ضدعفونیکننده و تسکیندهنده است.
مصرف فلفل میتواند به کاهش دردهای مزمن و مشکلات گوارشی کمک کند.
طعم: سس Garlic Pickle بیشتر طعمی از سیر و ادویههای ملایم دارد، در حالی که سس Chilli Pickle معمولاً تندتر است و طعمی تیزتر از فلفل و ترشی دارد.
مواد اصلی: Garlic Pickle بر اساس سیر ساخته میشود، در حالی که Chilli Pickle بر پایه فلفلهای تند است.
هر دو این سسها معمولاً در کنار غذاهای آسیای جنوبی مانند بریانی، کباب، چاپاتی و حتی برخی غذاهای ایرانی مانند چلو یا خورشت استفاده میشوند.
همه این سسها بهدلیل ادویههای متنوعی که دارند، میتوانند برای کسانی که از مشکلات معده یا گوارشی رنج میبرند، تیز و سنگین باشند. بنابراین بهتر است در مصرف آنها احتیاط کنید.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.